• مشخصات گلوتن فعال 165:

     

    گلوتن فعال گندم، پروتئین گندم می باشد که از کمپلکس پروتئین های گلوتئین و گلیادین تشکیل شده است.

    خاصیت بافت دهندگی و کشش پذیری این ماده باعث متمایز شدن گیاه گندم از سایر غلات شده و نیز وجود آن در آرد موجب بافت و طعم مطبوع در نان می باشد که جزو خواص منحصر به فرد این پروتئین است. ویژگی های فوق الذکر از یک سو و بالا بودن میزان پروتئین آن از سوی دیگر باعث استفاده گسترده از گلوتن گندم در ساخت فرآورده های آردی(ماکرونی،نان های فانتزی و...) و فرآورده های گوشتی(کالباس،سوسیس و.....) شده است. 

    موارد استفاده گلوتن :

    صنایع غذایی شامل :  ماکارانی، فرآورده های گوشتی ، مکمل های غذایی، نان های حجیم و مقوی، از دیگر مصارف گلوتن استفاده جهت خوراک دام طیور آبزیان به عنوان مکمل مقوی غذایی می باشد.

     

     

    حداکثر استاندارد مشخصه
    82 %- 75 % پروتئین
    حداکثر 10% رطوبت
    سفید مایل به زرد رنگ
    بدون بو بو و طعم
      حداکثر 0/2% میزان خاکستر
    حداکثر 0/2% چربی
    5/8-6/4 PH
     
    تماس با ما (+9821) 88980609-11
     ساعت کاری 8-16
    رویداد ها
    • راه اندازی وب سایت 1394/10/20